湿气重浑身沉？这锅汤喝完像给身体开了“除湿机”，健脾祛湿，身体非常轻松！虽然到了夏天，但是天气并没有热起来，反而是雨水充沛，一整天都在下雨，很多地方都被淹没了，雨水虽然有利于庄稼的生长，但是太多雨水也不好，会导致空气里特别潮湿，总是感觉黏糊糊的，湿气会非常重。湿气重是困扰很多南方人的话题，湿气的表现为肚子大，舌苔非常后，色泽为白色，总是感觉有气无力的。如果平常出现湿气重，别慌！今天教你们煮一锅老广私藏的“祛湿神仙水”——冬瓜薏米茯苓莲子炖鸡爪汤。喝完这锅汤，连走路都像踩着云朵般轻盈，连我妈跳广场舞都追着我要配方！湿气的“克星”原来是它，夏季要多喝1汤，祛湿健脾，身体更加轻盈。
【冬瓜薏米茯苓莲子炖鸡爪汤的烹饪技巧】
食材准备（3-4人份）
祛湿三剑客：薏米50g（提前炒至微黄，祛湿不伤脾胃），茯苓20g（中药店就能买，像小石头块但煮完会变软糯），莲子30g（选去芯的，不然汤会发苦）
其他食材：冬瓜350克左右（冬瓜皮不要去掉），鸡爪350克左右，生姜一大块，蜜枣2个，食盐少许，冷水和温水足量，干淮山药20克，一丢丢食盐，胡椒粉半勺，其他。
制作步骤（手残党也能100%成功！）
1.提前准备好鸡爪，冬瓜和祛湿三件套，先把买回来的鸡爪解冻，反复清洗干净，然后简单做个“美甲”，洗净控干水分备用。
2.将处理好的鸡爪放入锅中，冷水下锅，加上几片生姜，加上葱段和料酒若干，开大火煮沸，血沫像小泡泡一样浮起来时关火，捞出鸡爪用温水冲干净，这时候的鸡爪的血腥味完全处理干净。
3.薏米要提前洗净，可以选择冷水浸泡，或者用热锅小火炒一炒，薏米经过冷热两种处理方法，都能够让薏米快速开花，这样薏米的祛湿效果更好一些。
4.分别把茯苓洗净，莲子稍微泡发一个小时（一定要取出莲子心），蜜枣洗净备用，生姜去皮洗净，切成若干片状。
5.砂锅里加2L清水（一定要够多！），放入鸡爪、炒薏米、茯苓、莲子、姜片和蜜枣。大火烧开后转最小火，盖上盖子留条缝，让它们在咕嘟声里慢慢释放精华，火候对于煲汤很关键。
6.等到能够闻到香味，然后放入冬瓜块，一起煮20分钟，冬瓜非常容易煮熟，稍微一煮就煮烂了。
7.关火前5分钟撒半勺盐，用汤勺轻轻搅两圈。记住！好汤只需要一点点盐提鲜，喝的就是食材本味。这时候满屋子都是冬瓜的清香，鸡爪非常Q谈，汤品鲜美极了，让人回味无穷。
品鉴时刻：
冬瓜薏米茯苓莲子炖鸡爪汤是一款祛湿的良方，此汤的做法简单，选用冬瓜，鸡爪和祛湿三样，简单炖一锅，汤品非常浓郁，鲜美极了，有着独特的香味，鸡爪特别软烂，汤品有冬瓜的清甜和药材的香味，喝上一口太满足，据说能够赶跑体内的湿气。
下次逛菜市场，记得把鸡爪、冬瓜、薏米列入清单。当厨房飘起袅袅药香时，你会发现，原来对抗湿气的方法不止拔罐，还有这一锅咕嘟咕嘟的祛湿汤。喝完这碗汤，连呼吸都带着清新的冬瓜香，这才是夏天该有的轻盈感！咱们下期见。