每年一到夏天，村里老人嘴里就开始念叨：“入夏吃一瓜，中药不用抓”，道尽了应季饮食的智慧，这里说的“瓜”，不是西瓜、苦瓜，而是其貌不扬的丝瓜。
丝瓜是一种药食同源的食材，富含维生素C、B族维生素、膳食纤维及矿物质，具有润肤美白、健脑、活血通络等效果。
另外，平时我们多吃一点丝瓜，不仅能缓解暑热引起的口渴、烦躁，有助于维持电解质平衡，还能提升抵抗力，辅助预防感冒等季节性疾病，夏天不懂吃它真可惜。
一、丝瓜
推荐食谱：海鲜菇炒丝瓜
主要食材：海鲜菇、丝瓜、大蒜、虾皮
具体做法：
1、准备2根丝瓜，洗净去皮后，切掉头尾各一点，再切成滚刀块，给它放入大碗中，并往里加入多一点的清水，一勺食盐，一点白醋，用手抓拌均匀，放一旁浸泡10分钟，防止氧化变黑。
2、准备一把海鲜菇，先切掉根部一点，用手依次掰开，放入大碗中，然后加入适量的清水，给它仔细地清洗干净，控水捞出备用。
3、下面开始准备配料，这里只用大蒜即可，用刀依次拍扁，再改刀切成细一点的蒜末，这样更容易激发出香味，切好后，放一旁备用。
4、锅烧热，加入适量的食用油，油热后，倒入蒜末爆香，再倒入海鲜菇，快速地翻炒10秒钟，然后倒入控干水分的丝瓜，继续给它翻炒均匀，盖上盖子，焖煮2分钟。
5、接下来加入一点食盐、一小把虾皮，再淋入提前准备好的水淀粉，开大火把汤汁收至浓稠，一道鲜掉眉毛的海鲜菇炒丝瓜就制作完成了。
6、海鲜菇和丝瓜一起炒，鲜甜爽口，好吃还不胖，丝瓜翠绿不发黑，营养丰富又下饭，主要是做法也简单，看一遍就能学会，如果你也喜欢，就赶紧给家人做起来吧。
推荐食谱：蒜蓉丝瓜
主要食材：丝瓜、鸡蛋、粉丝、大蒜
具体做法：
1、准备2根丝瓜，洗净去皮后，切掉头尾各一点，再斜刀切成薄片，厚度大概在1厘米左右，然后加入一勺食盐和一点白醋，再加入多一点的清水，给它浸泡10分钟，防止丝瓜氧化变黑。
2、将切好的蒜末、小米椒放入碗中，再淋入热油，给它激发出香味，然后加入一勺白糖、一勺松茸鲜，适量的蚝油，一勺生抽，用勺子搅拌均匀，一份蒜蓉辣酱就调好了，放一旁备用。
3、拿出提前2个小时泡发好的龙口粉丝，给它控水捞出，摆入盘中，用手稍微地整理平整，然后将泡好的丝瓜，摆放在粉丝上，给它摆出一个漂亮的造型。
4、小碗中打入一颗鸡蛋，这里只取蛋黄就行，把蛋黄给它放入丝瓜的中间，然后将调好的蒜蓉酱，均匀地淋在丝瓜上，再放入蒸锅，盖上盖子，大火烧开后，上汽计时蒸8分钟。
5、时间到了之后，在不烫手的情况下给它取出来，并往上淋一圈生抽，接着在热油中撒上一把葱花，再将它淋在食材上，激发出香味，这样一道好看又好吃的蒜蓉丝瓜就做好了。
6、这样做出来的蒜蓉丝瓜，做法简单，摆盘大气，丝瓜也能吃出鲍鱼的口感味道，学会以后给家人露上一手，保证全家夸你是大厨，如果你也喜欢的话，赶紧收藏起来试一试吧。
结语：西瓜、苦瓜靠边站，建议使劲吃它，一周3次，美白健脑、抗病毒，夏天不懂吃它真可惜。